Pekný deň vinšujem :) Vlani sme kúpili starší domček s veľkou záhradou. Okrem čerešní, hrušky a jabloní sú na záhrade aj dve malinké slivky. Teda, že sú malé som si myslela, kým som ich nezačala oberať. Čakala som, že z nich oberiem tak 2-3 vedierka. Lenže po chvíli bolo okolo mňa 6 vedier plných sliviek a to som kopec nechala aj na strome, lebo boli príliš vysoko. A šak nech sa aj hmyz niečim nakŕmi :)
Po očistení bolo nakoniec z dvoch malých stromčekov 18 kíl sliviek. Okrem lekváru sme s mamkou po dlhej dobre urobili aj domácu slivkovú nutelu, na ktorú vám prinášam recept.
Ako prvé treba už vyššie spomínané - obrať, umyť a očistiť slivky.
Na samotnú nutelu treba (1 dávka):
- 3 kg sliviek
- 1 kg kryštálového cukru
- 200 g kakaa
- 100-150 g várovej (horkej) čokolády
- väčší hrniec, varechu a poháriky
Slivky pomelieme alebo rozmixujeme (aby sa rýchlejšie rozvarili), vylejeme do hrnca a pomaly rozvaríme.
Varíme asi 10 minút, potom pridáme cukor.
Potom pridáme kakao a premiešame. Lepšie je premiešať metličkou, aby vám neostali hrudky z kakaa.
A následne pridáme aj čokoládu.
Premiešame a necháme chvíľu povariť a zahustiť (asi 10-15 minút).
Nutelou naplníme poháriky a sterilizujeme 15 minút pri 80°C.
A potom už len stačí vylízať hrniec :) Možno budete zalepení až za ušami a do ďalšieho dňa nebudete chcieť sladké, ale po toľkej robote si to zaslúžite. Nám z 9 kíl sliviek vyšlo cca 33 pohárikov nutely (poháriky od 250 ml do 400 ml).
Prajem vám pekný a sladký deň a veľa zdaru pri varení lekvárov či nutely :)
Biba