Čo také robím počas dovolenky? Zaujímavé je, že ďaleko od mojich obľúbených byliniek ma to nikdy nepustí... ;)
Konečne však mám trochu času na milé, a zároveň užitočné domáce radosti. Ako napríklad tento SLEZOVÝ MED použiteľný ako výborný SIRUP proti KAŠĽU!
Slez nám kvitne na záhrade celé leto, takže sa môžem plne realizovať ;)
Bylinkárka Mária Trebenová (a nielen ona) špeciálne odporúča slez pri zahlienení pľúc, zápale priedušiek, kašli, zápale mandlí a hrtanu. Upozorňuje však na to, že aby sa nezničili liečivé slizovité látky, je potrebné robiť zo slezu studený nálev (teda čaj by nebol zďaleka taký účinný).
V tomto recepte sa teda slez nevarí, len sa nechá v mede pomaličky macerovať. Kvietky treba viackrát vymeniť, aby do medu prešlo dostatočné množstvo účinných látok.
POSTUP
Čerstvé slezové kvietky zalejeme tekutým medom, pohár zakryjeme priedušnou látkou a necháme na slnku macerovať. Každé 2-3 dni vymieňame macerované kvety za čerstvé. Vymieňame tak dlho pokiaľ nás to baví ;) Odporúčam aspoň 3-4 várky (uvidíte to podľa farby - s prechodom účinných zložiek sa bude meniť aj farba medu).
Nakoniec med scedíme, a potom držíme v chladničke. Vytiahnuté zamedované kvietky nevyhadzujte - oslaďte si nimi citronádu a nakoniec ich kľudne môžete aj zjesť - sú chutné a jedlé ;)
Sirup užívame po lyžičkách pri kašli či zápale hrdla 3x denne. Okrem krásnej farby má aj delikátnu bylinkovú príchuť.
P.S. Jedlé sú aj mladé listy slezu (veľmi populárna pochúťka na Blízkom východe). Ja ich obľubujem na raňajky so šalotkou a vajíčkom ;)
Krásne letné dni,
Vaša Eňa :)