My, Slováci, sme totiž naučení dávať si džemy len na pečivo. Neviem čím to je, ale aj moja mamka ma to tak učila a je fakt, že mi to zostalo do teraz. Teda pardon, do tej chvíle, kým som začala sama variť džemy.
Gentle Jam určite poznáte. Sú to parádne delikatesy, ktoré je hriech si natrieť na pečivo. OK, mám zákazníkov, o ktorých viem, že s tým nemajú problém a ja im to neberiem. Ale od vzniknutia tejto značky sa snažím ľuďom ukázať, že je množstvo variant, ako servírovať džem svojim hosťom tak, aby boli unesení :)
Preto som sa rozhodla, že vám ponúknem 5 tipov a 4 z nich budú s receptami:
1. Džinove kúzlo so sušienkami máčanými v čokoláde.
Tu recept nie je potrebný. Proste kúpite hocijaké fajnové cookies alebo zdravé sušienky a otvoríte fľaštičku Džinovho kúzla (ríbezľového džemíku s Ginom). Úžasná kombinácia, lebo džemik je jemne kyslastý a akékoľvek sušienky sú sladké. Túto kombináciu som vyskúšala pri nečakanej návšteve a 500g balenie sa zjedlo mihnutím oka.
2. RAW štedrák s Pomätenou slivkou
Pomätená slivka (slivkový džemík s kakaom a bacardi rumom sa dáva na vrch, resp. potiera sa vrchná časť koláčika). Takže poďme na suroviny:
- korpus: 2 hrnčeky mandle, 1/2 hrnčeka hrozienok
- mak. plnka: 1/2 hrnčeka maku, 1 hrnček sušených sliviek, 1/2 PL med, 1 PL citrón
- orech. plnka: 1 hrnček mandlí, 1/4 hrnčeka medu, 1/4 hrnčeka kokos. oleja, 3 PL citrónu
- čoko poleva: 2 PL kokosového oleja, 2 PL kakaa, 1 PL medu
Sušené slivky, hrozienka a mandle namočíme na 2 hodiny do vody. Potom hrozienka a mandle dáme do mixéra a mixujeme aspoň 5 minút. Zmes (korpus) natlačíme do formy s priemerom 18 cm. Dáme do chladničky.
Maková plnka: Namočené slivky vymixujeme spolu s pomletým makom, medom a citrónovou šťavou do hladkej hmoty. Navrstvíme na korpus.
Orechová plnka: Mandle, med, roztopený kokosový olej a citrónovú šťavu dáme opäť do mixéra a mixujeme. Natrieme na makovú plnku.
Poleva: V miske si vymiešame roztopený kokosový olej, kakao a med. Polevu rozotrieme na orechovú plnku a celý koláčik dáme do chladničky aspoň na 4 hodiny, ideál cez noc.
3. Čokoládový koláč bez múky s Medveďou túžbou
Kombinácia čokoláda a čučoriedky je sama o sebe neuveriteľná. Preto tento koláč zvyknem piecť pravidelne a za každým, keď sa chcem blysnúť pred známymi, otvorím fľašku Medveďa :)
- 125 g čokoláda na varenie, 100 g maslo, 3 PL med, 3 ks vajce, 40 g holandské kakao
Najprv roztopíme maslo s čokoládou nad parou (sem-tam ochutnáme, či je čokoláda dobrá:) a necháme jemne vychladiť. Potom vyšľaháme vajcia s medom a pridáme kakao. Tak a už len zostáva priliať roztopenú čokoládku, premiešať a vyliať do formy s priemerom 18 cm. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov, a to 45-55 minút. A ako servírujeme? Každý kúsok posypeme na tanieriku práškovým cukrom a na vrch dáme kopček Medvedej túžby (čučoriedkového džemu s portským vínom).
4. Makovo jahodový koláčik s Pompéznou jahodou
- Cesto: 700 g jahody, 6 ks vajce, 6 PL cukor, 2 PL olej, 8 PL hladká múka, 1 kypriaci prášok do pečiva
- Mrvenička: 100 g vločky, 50 g mak, 50 g cukor, 50 g Hera
Vajcia s cukrom vyšľaháme, potom pridáme ole a múku s práškom do pečiva. cesto vylejeme na papierom vystlaný plech a poukladáme jahody rozrezané na polovicu. Ide na rad mrvenička: vločky rozmixujeme na múku a zmiešame s pomletým makom. Pridáme cukor a maslo a spracujeme prstami. Vrch cesta posypeme mrveničkou a dáme piecť do vyhriatej rúry na 200 stupňov 30 minút.
5. Kávové nepečené cookies s Exotickou kráskou
Káva a ananásový džem... absolútne božská kombinácia :) Odporúčam vyskúšať tieto delikátne cookies-ky :)
130 g ovsené vločky, 1 PL mletá káva, 1 PL kakao, 50 g kakaové maslo, 2 PL med, 4 PL mlieko, kokosová múčka
Ovsené vločky rozmixujeme na múku, pridáme kávu, kakao a roztopené kakaové maslo. Osladíme medom a na záver prilejeme po lyžiciach mlieko. Miešame asi 5 minút, kým hmota poriadne stuhne a bude vláčna. Potom už len tvarujeme placky a kladieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Dáme do chladničky na min. hodinku. Potom už len obalíme sušienky v kokosovej múčke.
Tak čo, páčia sa vám recepty? Mám ich v šuflíku strááášne veľa, ktoré sú overené rada vám ich posuniem ak budete chcieť :) Toľko zatiaľ z mojej strany :) Majte sa!