Po nedávnej prechádzke rozkvitnutou septembrovou lúkou, kde okrem nás nebolo ani živej duše, prišla upršaná nedeľa. A hoci padol návrh na pršiplášťovú promenádu v daždi, náš psík sa definitívne usadil na gauč, zaryl ňufák do vankúša a my sme na zvyšok dňa osameli.:) Rozhodli sme sa teda spracovať bylinky, ktoré sme pred pár dňami nazberali a usušili. Zbierali sme ich cielene, s úmyslom urobiť si výbornú bylinkovú soľ, na ktorú máme super recept z jednej skvelej a nápaditej knihy. Ten si však ešte vylepšujeme podľa svojej chuti.
Vzali sme teda nasušené bylinky. Palinu pravú (tá je na druhej priloženej foto:)), zádušník brečtanovitý, púpavu lekársku, pamajorán obyčajný, materinu dúšku, žihľavu dvojdomú a rebríček obyčajný.
Potom sme si nasušené bylinky s manželom rozdelili a do pripravených mištičiek sme ukladali len to, čo z nich ešte budeme potrebovať. Z paliny tenké (nezhrubnuté bočné) kvetnaté vrcholky a listy. Zo zádušníka listy a kvety. Z púpavy listy, rovnako ako aj zo žihľavy. A napokon kvietky z pamajoránu, materinej dúšky a rebríčka.
Pri žihľave sme si museli nasadiť rukavice, lebo pŕhlila aj po usušení. No s oddelením listov nebol problém. Na konci jej spracovania nám na papieri ostalo prekvapenie.. Za hrsť žihľavových orieškov.:) Tie sú výborné nielen ako posýpka na tvarohový koláč, ale dajú sa i skaramelizovať. Niet nad túto dobrotu a sladkosť našich starých mám.:)
Napokom sme si všetky bylinky porozdeľovali do misiek a keďže sa nám vonku poriadne zotmelo, zažali sme sviečku a pre pokoj v duši sme si pustili Nohavicu..
https://www.youtube.com/watch?v=L2osmX_6RBA
A tak sme všetky bylinky spojili... Môj manžel ich svojimi mužnými rukami premiešal a podrvil:). Namiešali sme spoločne tú najkrajšiu vôňu na svete. Nepreháňam..:)
Robota nám išla od ruky. Veruže nám bolo do spevu.:)
https://www.youtube.com/watch?v=6sDj8T2cnes
Napok som manželovu hrubú prácu žensky zdokonalila.:) Podrvila som bylinkovú zmes v mažiari na drobnejšie a do podrvenej zmesi namlela čerstvé čierne korenie a trošku nasušeného cesnaku. Napokon som nasypala kilo jemnozrnej morskej soli. Keďže je vlhšia, prejde ňou vôňa i chuť byliniek rýchlešie a chuť bude intenzívnejšia.
Všetko sme opäť poriadne premiešali.
A bylinková soľ, vhodná najmä na ochutenie zeleninových jedál, šalátov a rýb bola na svete.. Už len si ju dobre uschovať. Sklenená fľaštička, zelený papier, prírodná niť.. Manžel sa aktívne zapája. Nie, nebude to prírodná niť, hodilo by sa tam niečo iné.
Radšej zelenú? Ale mne sa viac páčila tamtá. Ja mám predsa lepší vkus!
No dobre.. Nechám si teda "poradiť".:)
https://www.youtube.com/watch?v=Yks7aeVaGUQ
A tak sme dobylinkovali.. Spolu, s láskou a všetko sa to dobre skončilo.:)
Zopár fľaštičiek sme naplnili aj pre mojich zákazníkov ako darčeky. Verím, že keď si ktokoľvek z nich fľaštičku otvorí, ocitne sa u nás doma. Tam, kde náš psík počas daždivých nedelí radšej zaryje ňufák do vankúšov a my dvaja osamieme. Zapálime si sviečku, pustíme Nohavicu a tešíme sa zo spoločnej chvíle.
Dúfam, že i k Vám sa dostalo aspoň trošku z nášho domova, kde je soľ nad zlato.:)
https://www.youtube.com/watch?v=CNcMODiI_lI
Krásny deň Vám.:)
Antoinette
foto: jean
úprava: Antoinette