Keksíky sa síce pečú celý rok, ale o tie fakt parádne je väčšinou záujem práve na Vianoce. Z času na čas dostaneme otázku, či nemáme fotku keksíkov, ktoré boli pripravené pomocou gravírovaných valčekov. Tak áno, už máme. A okrem toho sme pre vás nafotili celý postup :-)
Na úvod musíme povedať, že sme chvíľu experimentovali s prípravou vhodného cesta, s hĺbkou gravírovania na valčeku (aby sa motív dobre odtláčal), a preto vám pripájame aj recept, s ktorým sa keksíky naozaj vydarili a ktoré sú v tomto žurnáli nafotené.
Recept na keksíky:
- 500 g hladkej múky
- 170 g práškového cukru
- 250 g palmarínu
- 2 celé vajcia
- 4 lyžice medu
Cesto si samozrejme môžete aj ochutiť. My sme pridali trochu škorice, ale ani vanilka nie je zlý nápad :-)
Všetko spolu zmiešate a necháte odstáť v chladničke. My sme nechali celú noc.
Sušienky sme skúšali pripravovať aj z cesta hneď po zmiešaní bez pobytu v chladničke, ale výsledok nebol dobrý. Cesto nebolo stuhnuté a tak pri pečení nedržalo odtlačenú formu a zlievalo sa. Takže nezabudnite, chladnička :-)
A poďme na fotky:
Cesto rozvaľkáme hladkým valčekom, necháme ho trochu hrubšie, ako by malo byť.
Následne po ňom prejdeme gravírovaným valčekom. Pomaly a pritláčame ho tak, aby sa motív pekne odtláčal a aby malo vhodnú hrúbku na pečenie. Samozrejme - prejdeme po ňom iba raz. Ak sa to nepodarí, cesto treba zmiesiť a celý postup opakovať. A ako sa hovorí - tréning robí majstra, ani nám to občas nevyšlo na prvýkrát :-D
Keď sme s motívom spokojní, vykrojíme si keksíky...
... a uložíme ich na vymastený plech.
A pečieme. My sme piekli na 180-tke asi 9 minút. Receptov na keksy je ale kopa, takže ak máte nejaký overený, prípadne, ak poznáte svoju rúru, vôbec sa týchto údajov nemusíte držať.
A hotovo, dobrú chuť :-)
